青木さざえ店

中年男３人のあまり美しくない写真でゴメンナサイ。
昨晩、近所のお食事処「かしま」におきまして、S級さざえ座談会！？が、開かれました。
参加者は、漁協の支所長さん、S級サザエ漁師の駿河丸さん、そして私の３人。
討論内容は、S級サザエのPR方法などについてで、酒の勢いも手伝って熱い議論が交わされました。
そのせいで、今日は二日酔いでした（汗）

会場のお食事「処かしま」は、青木さざえ店近所で、地元の漁師に大人気の居酒屋＆食事処です。
お料理がおいしく、とってもリーズナブル。なんといってもやさしいマスターとおかみさんがいつでも温かく迎えてくれる、私お勧めのお店です！  

特大サザエ！です。400ｇ以上のサイズが下田Ｓ級サザエの定義となっていますが、
その３倍近い１.１ｋｇです。右のサザエは一般的な大きさのサザエ100ｇです。
昨日入荷したものを仕分けていたらたまたま発見。デジカメ持ってたので撮ってみました。
  

この写真は、1/23のブログと同じ場所、アングルです。
写真の樹は、休眠打破剤という薬品を用い、人工的に開花を早めているそうですが、この３、４日間で明らかに花開いてきています。
ほとんどの樹はまだつぼみの状態ですが、2月5日の「みなみの桜と菜の花」開幕日には、この写真の樹だけは見ごろになっていることと思います。今後の天気しだいで徐々に開花していくことでしょう。まつりのイベントや開花の状況は当店のホームページにありますので、ぜひご覧ください。  

この写真は、おととい南伊豆町下賀茂の国道136線道の駅付近の青野川沿いで撮影しました。
みなみの桜という桜です。この桜は河津桜と同種の早咲きの桜で、毎年２月上旬から３月中ごろまで青野川の川沿いを中心に菜の花と共に南伊豆の里を染め上げます。今年も2月5日から第１４回みなみの桜と菜の花まつりが開催され多くの花見客が訪れることでしょう。写真の樹は、人工的に開花を早めているそうで、ほとんどの樹はまだつぼみの状態ですが、今後の天気しだいで徐々に開花していくことでしょう。まつりのイベントや開花の状況は当店のホームページにありますので、ぜひご覧ください。  

先日、「下田Ｓ級サザエ」ついてご紹介させていただきましたが、今日は、当店食堂でお出ししている下田Ｓ級サザエを使用したメニューの紹介です。
その名も「下田Ｓ級サザエ定食」です。内容は、下田Ｓ級サザエが１個丸々ついており、調理方法は、刺身・バター炒め・みそ焼きのいずれか一つを選択できます。
そのほか、お造り（アジ・カンパチ・アオリイカ）と旬のお魚のフライがついて￥2,200-はお値打ちかと思います。

明日、１/２２(日)の15：30～17：25にテレビ朝日系列で「ザ・ハンティング～命懸けの漁～」という番組の中で、下田S級サザエの漁の様子が放送されます。
時間は10分間程度とのことですのでぜひお見逃しなく！ご覧いただければ、いかに貴重なサザエかがわかって頂けるかと思います。ちなみに出てくる漁師の駿河丸は、当店専属契約で、ほぼすべてのＳ級さざえを当店が買い入れています。  

（写真左は一般的な伊豆産地サザエ約100g、写真右が沖根サザエ400ｇ以上）

皆さん、「下田Ｓ級サザエ」って聞いたことありますか？
当店がある弓ヶ浜の沖合い８kmの神子元島周辺でとれる特大のサザエをこう呼んでいます。
昨年、下田市役所の有志の方々が、命名し「貝国のまち下田S級サザエ會」を結成しました。
当店も認定店の称号をいただいております。
名前のとおりサザエ等の卸問屋を営んでいる当店では、４０年以上前からこの海域の特大サザエを通称「沖根サザエ」と呼んで、扱ってきました。多くは築地等の大消費地の市場へ出荷され、ごく一部の高級料亭やすし屋等でしかお目にかかれなかったものです。最近当店では、一般のお客様にも小売するようになりましたので、ぜひお買い求めあれ！また、当店併設の食堂におきましても、すぐに下田Ｓ級サザエが召し上がれますので、お近くにお寄りの際は、ぜひご賞味ください！

下田Ｓ級サザエについての詳細は、「貝国のまち下田S級サザエ會」のＨＰ
http://s9sazae.web.fc2.com/index.html
に詳しく載っております。